消费升级下,酒店如何做好空间运营? | 钻石年会 ·房地产

诺亚财富 2019-01-11 03:24:27

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房地产存量时代到来已经成为大家的共识,而消费升级趋势的到来,也加速了酒店住宿业的变革。在消费升级的时代下,酒店住宿业的变革方向是什么?空间运营的市场空间受到广泛看好和关注,那如何做好酒店的空间运营呢?

演讲 | 华住酒店集团总裁 金辉

整理 | 诺亚财富品牌市场中心 刘梦洁


(本文根据金辉在2017年诺亚财富钻石年会上的演讲整理而成,有删改)


华住酒店集团总裁 金辉(右)

 

消费升级对住宿业的影响


2000年开始的第一个十年,中国的酒店业还是处在于比较低端的市场,大家如果记得的话,2000年开始,汉庭如家等一批酒店崛起了;而在2010年以后,消费升级开始,就诞生了一批的中档酒店。


现在的消费者正在进入第三个阶段,他们除了对品质的追求以外,还希望有一些个性化或者独特的体验,而这些个性化体验或者是个性化服务对住宿领域的议价能力会产生深刻的影响,这就是消费升级在住宿领域很明显的趋势。


我去看了很多材料,我们大量的年轻人,也就是现在刚毕业的年轻人,他们主要生活在合租屋里。大家知道,追求独立、自由、有尊严的住宿是最基本的需求,所以消费升级以后,大量的年轻人一定会去寻找一些品质化的产品跟服务来替代他们现在相对“苟且”的生活状态。


所以,消费升级的趋势会深刻影响着我们,会出现许多新零售、新服务、新品牌,甚至一些新的服务类型。


存量时代,住宿业空间运营崛起


大家都有一个共识,那就是房地产从增量时代转向了存量时代。在存量时代,加强对旧有物业的升级改造,提升空间运营能力的市场机会将会非常大。


为什么说单体酒店或单体的供应商在未来越来越难?主要有一个大的时代背景,因为移动互联的冲击和影响,使得移动化的顾客的大平台崛起,而今天互联网获客成本变得越来越贵,所以导致单体酒店的销售成本会越来越高。


从本质来讲,房地产运营是一个空间运动,就是要把坪效指标做到最高,所谓坪效,也就是我每一平米到底能挣多少钱。


如何提高坪效?从最初的空间设计开始,就要珍惜每一平方米。我最近在看很多开发商盖的楼,我们去准备收购的时候都要求开发商把它原来的结构进行调整,因为原来开发商是怎么好卖房子怎么设计,而对经营来讲,这个因素是其次的,所以里面酝酿着很多的坪效提升空间。


你们到国外去看很多五星酒店,一看就明白了,真的是把每一平方米的设计空间利用价值做到最大化,这是我认为下一阶段最重要的一件事情。


第一个阶段是最容易产生价值的一个步骤,就是空间运营的重构和精细化、精耕细作,改善原来开发商遗留下来的问题。


第二就是空间运营要讲究成本,要做到开源节流中截流。因为我们更了解中国的管理,更了解中国市场,我们可以把每一项成本都压缩到最低,不浪费任何一分钱,这也是我们的理念。


所以空间运营的本质,就是从产品设计之初到装修运营管理都要始终围绕着四个字——开源节流,把成本每一分钱都用到极致。


*本文根据嘉宾在诺亚财富2017年钻石年会上的分享整理而成,有删节,未经本人审阅。


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